Dadelkugler.

Alene ordet dadler gør slet slet slet ikke noget godt for mig. Jeg hader rosiner, dadler og figner. Blir`helt dårlig bare ved tanken om en af dem i munden.

Men da vi sidste weekend skulle julehygge med familien, som er noget af det bedste jeg ved, gav jeg alligevel de der dadelkugler en chance, som et sundere alternativ til al det andet, der også kom på bordet.

Jeg havde på forhånd besluttet, at jeg (igen) ville give den gas på smagsoplevelser og derfor brugte jeg aftenen inden på at bage det jeg kunne nå – og gad.

Som så ofte før kendte jeg ikke opskrifterne i forvejen. Jeg elsker at eksperimenter. Og gør det gerne på selv samme dag, hvor vi får gæster.

Jeg havde fundet nogle opskrifter på julegodter, der i år skulle prøves af, og så måtte det altså bære eller briste.

På selve dagen bagte jeg så resten. De syndige sager… med sukker und alles.

Men for at vi ikke skulle ligge og ralle i en kæmpe sukkerrus, forsøgte jeg mig altså også udi noget uden sukker.

Og det var ret vellykket faktisk.

Opskrift på dadelkugler:

• 100 g dadler uden sten
• 1 spsk kokosolie (jeg gav det lige en hurtig tur i microovnen, så det var blødt)
• 3 spsk kokosmel
• 1/2 tsk vanillepulver eller 1/2 stang frisk vanille
• 3 spsk usødet kakaopulver
• 10 mandler, malet til mandelmel (eller som jeg valgte, nemlig at hakke dem groft)
• evt et drys chilipulver eller en tsk kanel (dette udelod jeg)

Det hele kan køres sammen i en foodprocessor eller som jeg gjorde; rørte det sammen i min køkkenmaskine (Kitchen aid) til en glat masse. Form til små mundrette kugler, lige som ved havregrynskugler. Tril dem i enten kokosmel, ren kakaopulver eller lakridspulver. De smager godt lige når de er lavet, men bliver bedre af lige, at stå i køleskabet omkring en times tid.

De kan holde sig i op til 3 dage i køleskabet, men jeg har ikke testet om det passer…hvis du forstå hvad jeg mener. De tar ingen tid at lave og jeg lavede allerede en ny portion i går aftes, midt i en reklamepause. 1 time efter de var lavet kørte jeg lige 10 ned. Resten spiste jeg til morgenmad idag.

 

Dadelkugler

 

Bordet havde jeg pyntet med de granrester vi havde klippet nederst af juletræet, for at det kunne komme ned i kurven. Jeg havde så bare lagt røde æbler, clementiner, kogler, valnødder og lidt træpynt ovenpå på granen. Simpelt men dekorativt synes jeg.

Lampen har jeg pimpet med kunstigt gran.

Den er absolut ikke køn.

Den er bare ment som et sjovt og alternativt bud på noget julehalløj. Man kan jo så vælge at hænge noget halløj ned fra granen.

Selve granranken er en jeg har fra da jeg havde butik på Frederiksberg og den er vel en 8-10 meter lang.

 

Kærligst Bettina

 

Følg med i mit univers på Facebook og Instagram

Er du på Facebook eller på Instagram?

Det er jeg!

Bloggen’s facebook side finder du her: https://www.facebook.com/BettinaHolst.Blog
Du kan også følge mig på Instagram (ikke bloggen). Her deler jeg billeder fra mit hjem og lidt fra rejser: https://www.instagram.com/bettinaholst/?hl=en